{"id":2914,"date":"2023-08-15T08:05:33","date_gmt":"2023-08-15T08:05:33","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/?p=2914"},"modified":"2023-08-22T15:08:44","modified_gmt":"2023-08-22T15:08:44","slug":"cafe-eroffnen-erfahrungsberichte-simon-bearns","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/cafe-eroffnen-erfahrungsberichte-simon-bearns\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 er\u00f6ffnen Erfahrungsberichte: vom Steuerfachangestellten zum erfolgreichen R\u00f6ster und Caf\u00e9 Besitzer"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"2914\" class=\"elementor elementor-2914\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ed463c6 elementor-section-height-min-height elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"ed463c6\" 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Blog<\/a>\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-69957ee elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"69957ee\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h1 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Caf\u00e9 er\u00f6ffnen Erfahrungsberichte: vom Steuerfachangestellten zum erfolgreichen R\u00f6ster und Caf\u00e9 Besitzer<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e3f3c5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7e3f3c5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Caf\u00e9 er\u00f6ffnen Erfahrungsberichte: Simon &#8211; der Gr\u00fcnder von SIMON &amp; BEARNS &#8211; teilt seine eigenen Erfahrungen und gibt dir wertvolle Tipps, was man braucht um ein eigenes Caf\u00e9 zu er\u00f6ffnen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-50 elementor-inner-column elementor-element elementor-element-1599380\" data-id=\"1599380\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-db38556 elementor-widget elementor-widget-theme-post-featured-image elementor-widget-image\" data-id=\"db38556\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"theme-post-featured-image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" 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Auch wenn es bereits viele Caf\u00e9s und eine starke Konkurrenz gibt, mit einem starken Konzept, Motivation und Engagement kann das dennoch richtig gut laufen! Gerade am Anfang sind dabei Beispiele und gute Erfahrungsberichte super hilfreich. Erfahrungen anderer sind enorm hilfreich, wenn du nach Antworten auf die Frage &#8220;Was brauch ich, um ein Caf\u00e9 zu er\u00f6ffnen?&#8221; suchst. Caf\u00e9 er\u00f6ffnen Erfahrungsberichte helfen dir Fehler zu vermeiden und den Fokus auf die wesentlichen Dinge zu legen. Hier teilt Simon, der Gr\u00fcnder von SIMON &amp; BEARNS aus Heidelberg &#8211; einem erfolgreichen Kaffeer\u00f6ster mit mehreren Caf\u00e9s und einem starken Wachstumskurs &#8211; seine ganz eigenen Erfahrungen mit dir.\u00a0<\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-15dea42 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"15dea42\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-66dc32d\" data-id=\"66dc32d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-271c470 elementor-toc--content-ellipsis elementor-toc--minimized-on-mobile elementor-widget elementor-widget-table-of-contents\" data-id=\"271c470\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;headings_by_tags&quot;:[&quot;h2&quot;],&quot;exclude_headings_by_selector&quot;:[],&quot;collapse_subitems&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;minimized_on&quot;:&quot;mobile&quot;,&quot;marker_view&quot;:&quot;numbers&quot;,&quot;no_headings_message&quot;:&quot;No headings were found on this page.&quot;,&quot;minimize_box&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;hierarchical_view&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;min_height&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_tablet&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]},&quot;min_height_mobile&quot;:{&quot;unit&quot;:&quot;px&quot;,&quot;size&quot;:&quot;&quot;,&quot;sizes&quot;:[]}}\" data-widget_type=\"table-of-contents.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__header\">\n\t\t\t<h3 class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhaltsverzeichnis\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__271c470\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Open table of contents\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__271c470\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Close table of contents\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"elementor-toc__271c470\" class=\"elementor-toc__body elementor-toc__list-items--collapsible\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" aria-hidden=\"true\"><\/i>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0ccd960 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0ccd960\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-6965036\" data-id=\"6965036\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d94cf97 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"d94cf97\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e61b02a elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e61b02a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wer ist SIMON &amp; BEARNS Heidelberg? <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-efd2eba elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"efd2eba\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Mittlerweile ist SIMON &amp; BEARNS eine etablierte Kaffee- und Caf\u00e9 Marke in Heidelberg und Umgebung. Der Fokus von SIMON &amp; BEARNS liegt auf der R\u00f6stung von qualitativ hochwertigem Specialty Coffee. Das fertige Produkt wird nicht nur in den eigenen Caf\u00e9s in Dossenheim und Heidelberg Bahnstadt verkauft, sondern auch an andere Caf\u00e9s, Hotels, B\u00fcros, etc. geliefert. Gleichzeitig baut das Team aber auch die Anzahl der eigenen Caf\u00e9s als Vertriebskanal weiter aus und weitere Caf\u00e9s folgen. Hier teilt der Gr\u00fcnder \u2013 Simon Kuch &#8211; seine Erfahrungen und gibt spannende Einblicke in seine Journey. Zudem teilt er wertvolle Tipps und Tricks und erz\u00e4hlt was man alles braucht, wenn man ein Caf\u00e9 er\u00f6ffnen und erfolgreich f\u00fchren will. Zudem erkl\u00e4rt er, warum ein Business Plan und ein Caf\u00e9 Konzept wichtig sind. Und wie wichtig ein zuverl\u00e4ssiger Gesch\u00e4ftspartner sowie ein starkes Team und kleine gewissenhafte Schritte bei der Umsetzung eines Caf\u00e9 Konzepts und einer eigenen R\u00f6sterei sind.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2077668 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"2077668\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-02669-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-2916\" alt=\"Simon teil seine Caf\u00e9 er\u00f6ffnen Erfahrungen mit dir und gibt dir klasse Tipps.\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-02669-768x512.jpg 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-02669-300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-02669-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-02669-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-02669-600x400.jpg 600w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-02669.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Eines der beliebtesten Caf\u00e9s in Heidelberg - SIMON &amp; BEARNS im Stadtteil Bahnstadt<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-7089255 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"7089255\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-15a6f47\" data-id=\"15a6f47\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-669c4c0 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"669c4c0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-04e988e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"04e988e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Kaffee f\u00fcr mich ist ...<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-664b9ca elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"664b9ca\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Kaffee ist ein cooles Produkt! Und hat gerade in den letzten Jahren nochmal an Bedeutung gewonnen. Auch der Nachhaltigkeitsgedanke steht immer mehr im Vordergrund und das Bewusstsein f\u00fcr gute Qualit\u00e4t ist gestiegen. Kaffee ist halt auch einfach ein Lifestyle Produkt das verbindet.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-04f5d2e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"04f5d2e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"576\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-13-768x576.png\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-2926\" alt=\"Kaffee ist ein klasse Produkt, das Leute verbindet. Das macht f\u00fcr Simon viel seiner Motivation f\u00fcr ein eigenes Caf\u00e9 aus.\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-13-768x576.png 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-13-300x225.png 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-13-600x450.png 600w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-13.png 1024w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-be8e49f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"be8e49f\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-bb6c85c\" data-id=\"bb6c85c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5fd4bba elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5fd4bba\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">F\u00fcr mich ist der Blick \u00fcber die gesamte Kaffee Wertsch\u00f6pfungskette super spannend<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e0906e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1e0906e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Wir als R\u00f6ster haben den kompletten Blick \u00fcber die Wertsch\u00f6pfungskette. Von der Farm bis zur Tasse. Das macht es f\u00fcr mich so spannend. In der Wertsch\u00f6pfungskette von Kaffee sind super viele Personen involviert und arbeiten an dem Produkt, sodass es das Ergebnis wird, das sp\u00e4ter in deiner Tasse ist.<\/p><p>Der Farmer, der daf\u00fcr sorgt, dass die Qualit\u00e4t stimmt. Oder der Importeur, der darauf achtet, dass der Kaffee sicher im Hafen ankommt und bei besten Bedingungen gelagert wird. Und wir als R\u00f6ster, die dann den Feinschliff machen und schauen, dass es wir das Aroma in der Bohne erzeugen, das unsere R\u00f6stung ausmacht und entsprechend die R\u00f6stprofile anpassen. Oder dann eben auch der Barista, der sicherstellt, dass es die perfekte Extraktion hat und beim Gast landet. Dass so viele Personen dazu beitragen, dass es zu dem wird, was der Gast am Ende genie\u00dft, das macht es so spannend f\u00fcr mich.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a1bef8f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a1bef8f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Als Kaffee R\u00f6ster k\u00f6nnen wir au\u00dferdem auch was zur\u00fcckgeben<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bbdab98 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bbdab98\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Lieferkette mit aufzubauen und zu wissen, aus welchem Land und von welchem Farmer und der und der Person, die den Kaffee anbaut kommt, ist einfach klasse.<\/p><p>Wir sind mittlerweile auch an Projekten mit Partnern beteiligt, wie zum Beispiel einem Coffee-School Project. Da wir den Kaffee von dort beziehen, helfen wir dem Projekt direkt. Damit wird sichergestellt, dass die Farmer und Arbeitskr\u00e4fte Schulungen bekommen. Das wirkt sich nat\u00fcrlich auf die Qualit\u00e4t aus. Und damit bekommen wir auch wieder bessere Kaffeebohnen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-81aa281 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"81aa281\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-1c9b134\" data-id=\"1c9b134\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-23f3fb7 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"23f3fb7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e2d5c1b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"e2d5c1b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mit einem Business Plan f\u00fcr eine Kaffeemarke und eine R\u00f6sterei im Studium hat alles angefangen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0314818 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0314818\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ich bin ausgebildeter Steuerfachangestellter und hab sp\u00e4ter internationales Mittelstandsmanagement im Master studiert. W\u00e4hrend meines Masterstudiums hab ich im Fach Entrepreneurship einen Business Plan schreiben m\u00fcssen. Das war das letzte Modul im Studium vor dem Pflichtpraktikum und der Masterthesis. Ich war der Ideengeber, weil ich einfach mega Bock drauf hatte ein Produkt zu nehmen, dass es schon gibt und auf das ich Lust hab. In der kurzen Zeit wollten wir nichts neues erfinden. Also haben wir in der Zeit eine Kaffeemarke und eine R\u00f6sterei auf dem Papier aufgebaut.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-34d4d0b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"34d4d0b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">In 5 Wochen zum ersten Businessplan f\u00fcr die R\u00f6sterei<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ff1b20 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6ff1b20\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Wir hatten als Team f\u00fcnf Wochen Zeit, den Business Plan so realistisch wie m\u00f6glich aufzubauen. Die B\u00e4ckerei von meinem Stiefvater haben wir als ersten fiktiven Absatzkanal f\u00fcr den Kaffee mit eingeplant. Wir haben in der Zeit andere R\u00f6stereien besucht, um uns tiefer mit dem R\u00f6sten zu besch\u00e4ftigen. Au\u00dferdem haben wir einen Marketingplan und einen Finanzplan, usw. aufgestellt. Das war zum Schluss super umfangreich und es war echt einiges an Inhalt da.<\/p><p>Am Anfang hie\u00df unsere Marke noch Berns Beans. Der Name hat sich aus dem Name der B\u00e4ckerei Bernauer und der Kaffeebohne zusammengesetzt. Zudem hatten wir ein Logo, in dem auch schon ein B\u00e4r integriert war. Das hat enorm geholfen und war schlie\u00dflich die Grundlage f\u00fcr SIMON &amp; BEARNS heute.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-93692e6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"93692e6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/elementor\/thumbs\/Logo-alt-von-SM-qscjtjg649vmhtgewhc65v9ro80qqipio59ujv6n84.png\" title=\"\" alt=\"das alte Logo von Simon &amp; Bearns hat den Anfang gemacht - eine starke Marke ist wichtig in der Gastronomie\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Das erste Logo vom SIMON &amp; BEARNS - damals noch BERNS BEANS<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bb6665b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"bb6665b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wie ein kurzes Praktikum in einem Unternehmen alles \u00e4nderte und stattdessen ein Praktikum im Gr\u00fcnderinstitut der Hochschule den Grundstein legte<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c0cb35a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c0cb35a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Schlie\u00dflich stand ein Pflichtpraktikum im Controlling in einem Unternehmen an. Zum Gl\u00fcck hab ich relativ schnell festgestellt, dass das nichts f\u00fcr mich ist. Ich hab das Praktikum im Unternehmen dann nach nur zwei Wochen schon wieder beendet. Zum Gl\u00fcck! Das war eine wertvolle Erfahrung f\u00fcr mich.<\/p><p>Im Gr\u00fcnderinstitut der Hochschule Heidelberg geben sie dir zum Gl\u00fcck die M\u00f6glichkeit auch ein Praktikum zu machen, wenn du ein Gesch\u00e4ftsmodell ausarbeiten willst. Also hab ich unseren Business Plan wieder aus der Schublade geholt und mich an die Arbeit gemacht. Dann musste ich mich 4 Monate lang intensiv mit dem ganzen Gesch\u00e4ftsmodell auseinandersetzen. F\u00fcr mich war dann auch relativ schnell klar, dass ich das mit der R\u00f6sterei und dem eigenen Caf\u00e9 wirklich angehen und umsetzen will. Also wurde es schnell ernst mit der R\u00f6sterei und der eigenen Kaffeemarke.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e49879f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"e49879f\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-4f7bf01\" data-id=\"4f7bf01\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a034901 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"a034901\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b052dcb elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b052dcb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Der Sprung in die Selbstst\u00e4ndigkeit und die erste Investition in einen eigenen R\u00f6ster<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6ab4593 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6ab4593\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Entscheidung war also klar, dass ich mein eigenes Unternehmen aufbauen und mich selbstst\u00e4ndig machen will. Der gro\u00dfe Vorteil war, dass ich die B\u00e4ckerei von meinem Stiefvater nutzen und mir dort eine R\u00f6st-Ecke aufbauen konnte. Deshalb war bis auf die Fixkosten f\u00fcr den R\u00f6ster kein gro\u00dfes Risiko da. Das war nat\u00fcrlich mit 15.000\u20ac schon ein gro\u00dfes Investment. Aber so konnte ich relativ schnell mit dem r\u00f6sten starten. Und wenn es nicht klappt, war der Plan, dass ich den R\u00f6ster eben mit etwas Verlust wieder verkaufe.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1e962b6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"1e962b6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06857-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-2934\" alt=\"Die R\u00f6stecke in der B\u00e4ckerei des Stiefvaters war die M\u00f6glichkeit, sich mit einem eigenen Caf\u00e9 selbstst\u00e4ndig zu machen f\u00fcr Simon\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06857-768x512.jpg 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06857-300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06857-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06857-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06857-600x400.jpg 600w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06857.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Die erste R\u00f6st-Ecke mit dem R\u00f6ster als erste Investition in die Selbstst\u00e4ndigkeit mit Simon und Victor als Gesch\u00e4ftspartner<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6816c5c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6816c5c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Erste Lieferanten f\u00fcr Rohkaffee mussten gefunden werden<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-42c4435 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"42c4435\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ich musste nat\u00fcrlich auch schauen, wo ich meinen Rohkaffee herbekomme. Ein R\u00f6ster alleine bringt mir ja wenig. Also hab ich mich auf die Suche gemacht, und mich damit auseinandergesetzt, wo ich zuverl\u00e4ssige Lieferanten f\u00fcr Rohkaffee herbekomme. Zudem musste ich nat\u00fcrlich auch lernen, wie ich den Kaffee lagern muss.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6d7fc02 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6d7fc02\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Das Branding f\u00fcr meinen Kaffee wurde nochmal aufpoliert und gesichert <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-adcaa73 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"adcaa73\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>In der Zeit hab ich auch mein Branding \u00fcberdacht. Unser erstes Logo war ein Stockfoto mit einem hippen stylischen B\u00e4r auf dem Fahrrad. Das hat einfach zur Kaffeeszene gepasst. Ich hab schlie\u00dflich den Grafiker ausgemacht und kontaktiert. Und nach zwei drei Anl\u00e4ufen war das heutige Logo dann soweit. Ich hab\u2019s ihm dann f\u00fcr $250 Dollar abgekauft.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5f8deea elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"5f8deea\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"423\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/logo-SB-neu-600x423.jpg\" class=\"attachment-woocommerce_single size-woocommerce_single wp-image-2944\" alt=\"ein starkes Branding und ein Logo ist enorm wichtig zum Thema Caf\u00e9 Marketing\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/logo-SB-neu-600x423.jpg 600w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/logo-SB-neu-300x212.jpg 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/logo-SB-neu-768x542.jpg 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/logo-SB-neu.jpg 953w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Das rechtlich gesch\u00fctzte Logo von SIMON &amp; BEARNS heute<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-57e4a99 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"57e4a99\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Marke selbst wollte ich aber nicht zu sehr auf Kaffeebohnen auslegen, um noch mehr M\u00f6glichkeiten zu haben. So umfasst die Marke mehr und ist breiter. Am Ende wurde es eine Wortkombi aus meinem Namen, dem B\u00e4r und Bernauer sowie der Bohne. Heute ist SIMON &amp; BEARNS in der Region super bekannt. Die Schrift hab ich selbst angelegt. Und die Marke direkt auch als Wort-Bildmarke gesichert und ins Markenregister eingetragen, damit es keine rechtlichen Probleme gibt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2806c1e elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2806c1e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d47a08a elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"d47a08a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"450\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-15-600x450.png\" class=\"attachment-woocommerce_single size-woocommerce_single wp-image-2945\" alt=\"die eigene Caf\u00e9 Marke ist super wichtig, um rechtlich auf der sicheren Seite zu gehen. Auch das geh\u00f6rt zum Branding im Gastronomie Marketing\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-15-600x450.png 600w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-15-300x225.png 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-15-768x576.png 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-15.png 1024w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ea5d894 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"ea5d894\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Mehr lesen:\u00a0<\/b><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/www.dpma.de\/marken\/index.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">So sicherst du dir die Rechte an deiner eigenen Marke (Deutsches Patent- und Markenamt)\u00a0<\/a><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4dc21a5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4dc21a5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Auch B\u00fcro- und Papierkram musste nat\u00fcrlich erledigt werden<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-919d1e6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"919d1e6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>B\u00fcrokram f\u00e4llt nat\u00fcrlich auch an. Ich musste\u00a0<a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Gewerbeanmeldung#:~:text=Wer%20ein%20Gewerbe%20betreiben%20will,oder%20der%20Gesch%C3%A4ftssitz%20liegen%20soll.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ein Gewerbe anmelden<\/a> und <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kaffeesteuergesetz_(Deutschland)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kaffeesteuern<\/a> zahlen. Danach hatte ich allerdings auch ziemlich schnell SIMON &amp; BEARNS am Start und meine ersten R\u00f6stversuche auf dem R\u00f6ster gehabt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-cdc2618 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"cdc2618\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-10a3b7d\" data-id=\"10a3b7d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2a1357e elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"2a1357e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-24e1be3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"24e1be3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Der erste Absatzkanal f\u00fcr unseren Kaffee <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d3db9db elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d3db9db\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Mit der B\u00e4ckerei meines Stiefvaters hatte ich nat\u00fcrlich dann auch meinen ersten Absatzkanal. Am Anfang hab ich nur f\u00fcr die B\u00e4ckerei ger\u00f6stet. Gerade auch um zu lernen war das eine hervorragende M\u00f6glichkeit. Vor allem bis ich soweit war, um die eigene Marke zu positionieren.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3f271ea elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3f271ea\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Am Anfang konnte ich die Kosten decken und mich entwickeln <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-edc0c06 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"edc0c06\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Zu Beginn war das mit dem Geld verdienen so eine Sache. Ich konnte meine Kosten decken, mich entwickeln und wertvolle Fortschritte machen. Ohne Absatzkanal h\u00e4tte ich zudem alles verschenken oder wegschmei\u00dfen m\u00fcssen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6bb3527 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6bb3527\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Wir hatten am Anfang zum Gl\u00fcck wenig finanziellen Druck <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c7cd27f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c7cd27f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Am Anfang standen wir selbst im Laden und hatten deshalb kaum Personalkosten. Wir hatten wenig Wareneinsatz, weil wir nur Kaffee ausgeschenkt haben. Und hatten super geringe Fixkosten.<\/p><p>Au\u00dferdem hatten wir f\u00fcr den Start auch viel Gl\u00fcck mit der B\u00e4ckerei. Zum Start war ich noch nicht darauf angewiesen, dass ich Geld aus dem ersten Laden ziehe. Ich hab nebenbei also noch in der 3. Liga Handball gespielt und in der Steuerkanzlei gearbeitet. Zudem hab ich meine Eltern die Buchhaltung gemacht. So konnten wir sicherstellen, dass das Unternehmen gesund w\u00e4chst. Das hat uns super geholfen. Wenn du von Anfang an darauf angewiesen bist Geld zu verdienen, dann gehst du nat\u00fcrlich auch mit einem ganz anderen Stresslevel rein.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e6730c3 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e6730c3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"576\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-16-768x576.png\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-2949\" alt=\"Du musst darauf achten, dass du dein eigenes Gehalt verdienst, wenn du ein Cafe er\u00f6ffnen willst\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-16-768x576.png 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-16-300x225.png 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-16-600x450.png 600w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-16.png 1024w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dc47b18 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"dc47b18\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mein Studium hat mir enorm geholfen das alles aufzuziehen! <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bc9a76e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bc9a76e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Im Studium hab ich super viel gelernt, was heute wichtig ist das Unternehmen zu f\u00fchren. Ich \u00fcbernehme die Buchhaltung selbst, mach die L\u00f6hne und kann mit Zahlen gut umgehen.<\/p><p>Es ist schon einmal ein gro\u00dfer Mehrwert, wenn du das am Anfang nicht nach extern vergeben musst. Weil du dir einige Kosten einsparst und von Anfang an einen super \u00dcberblick \u00fcber das eigene Gesch\u00e4ft hast.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ef3b0b5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ef3b0b5\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-60d1efd\" data-id=\"60d1efd\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b79b867 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"b79b867\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e87f75 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"7e87f75\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ohne meinen Gesch\u00e4ftspartner Victor h\u00e4tte das alles so nicht geklappt <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b7bc8f6 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b7bc8f6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"512\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06835-768x512.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-2953\" alt=\"Simon und Victor mussten einiges beachten um ein eigenes Caf\u00e9 zu er\u00f6ffnen\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06835-768x512.jpg 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06835-300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06835-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06835-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06835-600x400.jpg 600w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/HannahFlickFotografie-06835.jpg 2048w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Die beiden Gesch\u00e4ftspartner Simon und Victor<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c738648 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c738648\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ich hab allerdings auch gemerkt, dass es eine Herausforderung ist, alles selbst zu \u00fcbernehmen. Produzieren und wachsen gleichzeitig ist schon schwer. Deshalb hab ich schnell gemerkt, dass ich jemanden brauche, der mich unterst\u00fctzt. Nur so konnten wir in der Geschwindigkeit wachsen, die ich mir vorgestellt hab. So kam Victor schlie\u00dflich als Gesch\u00e4ftspartner mit an Bord. Victor war von Anfang an extrem motiviert und begeistert. Er k\u00fcmmert sich jetzt hauptverantwortlich um die ganze Produktion und das Qualit\u00e4tsmanagement. Er ist unser R\u00f6stmeister. Und das macht er mit Herz.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-5717a33 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"5717a33\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5f3a95b\" data-id=\"5f3a95b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cff9798 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"cff9798\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-58b6635 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"58b6635\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Schlie\u00dflich haben wir eine passende Location gefunden und das erste eigene Caf\u00e9 aufgemacht<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-cf9d28f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"cf9d28f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Als wir dann die Chance bekommen haben, uns auf das Stellwerk in der Bahnstadt f\u00fcr unser eigenes Caf\u00e9 zu bewerben, haben wir diese nat\u00fcrlich sofort ergriffen. Ich hab das Geb\u00e4ude gesehen und wusste einfach, dass da was rein muss. In der Bahnstadt wurde alles neu gemacht. Deshalb war es nur eine Frage der Zeit, bis auch das Stellwerk renoviert und genutzt wird. Ich hab also direkt die Kontakte bei der Stadt ausfindig gemacht. Und wir haben uns direkt mit unserem <a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/cafe-konzept\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Caf\u00e9 Konzept<\/a> und einem Plan, wie das aussehen soll, beworben. Tats\u00e4chlich haben wir den Zuschlag f\u00fcr unser erstes eigenes Caf\u00e9 bekommen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fb15d7f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fb15d7f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>In der gleichen Zeit haben wir die M\u00f6glichkeit bekommen ein eigenes \u201eCaf\u00e9 Eck\u201c in einer B\u00e4ckerei in Dossenheim aufzumachen. Mein Stiefvater hat dort eine B\u00e4ckerei am Hauptbahnhof \u00fcbernommen und dort war noch genug Platz f\u00fcr ein Caf\u00e9 Eck. Das musste innerhalb von 2 Wochen alles fertig sein.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-0de5736 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"0de5736\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-da5dd3c\" data-id=\"da5dd3c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-55df930 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"55df930\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1d37af2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"1d37af2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Erfahrungen im ersten eigenen Caf\u00e9 waren Gold wert\u200b<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ffefb5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1ffefb5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Unser Caf\u00e9 Eck hat uns gerade in der Anfangsphase enorm geholfen. Wir mussten ja produzieren und so konnten wir unsere R\u00f6stung auch dort verkaufen. Au\u00dferdem haben wir so ein erstes Schaufenster f\u00fcr SIMON &amp; BEARNS als Marke bekommen. Und wir konnten super Erfahrungen im Umgang mit G\u00e4sten sammeln. So haben wir super viel gelernt. Und wir konnten lernen, was ich f\u00fcr ein eigenes Caf\u00e9 brauch. Wir standen am Anfang t\u00e4glich zusammen im Caf\u00e9 und konnten super Erfahrungen und Feedback der G\u00e4ste sammeln. Ich glaube die Location in der Bahnstadt w\u00e4re sonst einfach zu viel f\u00fcr den Anfang gewesen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-05dd2ed elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"05dd2ed\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"900\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/SimonBearns-34-600x900.jpg\" class=\"attachment-woocommerce_single size-woocommerce_single wp-image-2975\" alt=\"man braucht auch Lust auf Gastronomie und Spa\u00df an Kaffee, wenn man ein eigenes Caf\u00e9 er\u00f6ffnen will\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/SimonBearns-34-600x900.jpg 600w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/SimonBearns-34-200x300.jpg 200w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/SimonBearns-34-683x1024.jpg 683w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/SimonBearns-34.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Simon stand zu Beginn immer selbst hinter der Theke und hat den Kaffee f\u00fcr seine G\u00e4ste zubereitet<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-db68b48 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"db68b48\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ich lerne bis heute immer noch dazu, weil ich viel selbst mache, brauch aber nat\u00fcrlich auch immer mehr Unterst\u00fctzung <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0ffa00f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0ffa00f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ich mach viel selbst und komme so auch immer wieder an Sachen und Themen, an die ich nicht gedacht hab. So kann ich super viel lernen. Das ist auf der einen Seite kostensparend. Aber auf der anderen Seite auch super viel Stress. Irgendwann brauch ich nat\u00fcrlich jemanden, der mir Arbeit abnimmt. Aber nat\u00fcrlich muss ich ja auch den Umsatz machen, um jemanden zu bezahlen, der mir dann Aufgaben abnimmt.<\/p><p>F\u00fcr ein kleines Caf\u00e9 ist es super schwierig jemanden einzukaufen f\u00fcr die Finanzen und die Buchhaltung. Deshalb ist es umso wichtiger, dass man sich auch damit besch\u00e4ftigt. Auch wenn es neu ist oder jemand keine Lust drauf hat. Diese Erfahrungen zu sammeln ist super wichtig, wenn du ein Caf\u00e9 er\u00f6ffnen willst.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4604d50 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4604d50\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mit unseren Erfahrungen aus dem Caf\u00e9 und der R\u00f6sterei helfen wir heute auch eigenem Personal, das selbst ein Caf\u00e9 er\u00f6ffnen will <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1374270 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1374270\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Heute wollen immer noch super viele ihr <a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/cafe-eroeffnen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">eigenes Caf\u00e9 er\u00f6ffnen<\/a>. Das merke ich auch an unseren eigenen Mitarbeitern. Manche kommen zu uns und sagen mir von vornherein, dass sie bei mir arbeiten und Erfahrungen sammeln m\u00f6chten. Aber dass sie sich sp\u00e4ter gerne auch mit ihrem eigenen Caf\u00e9 selbstst\u00e4ndig machen wollen. Ich sehe das aber gar nicht als Konkurrenz, sondern helfe gerne dabei.\u00a0<\/p><p>Sie wollen gerne Erfahrungen sammeln und sind vielleicht noch nicht soweit bzw. sind noch nicht an dem Punkt an dem sie sagen, dass es schon passt ein eigenes Caf\u00e9 aufzumachen. Manche haben vielleicht einfach noch keine Location.<\/p><p>F\u00fcr mich ist das eine Win-Win Situation. Ich helfe gerne die Location zu finden und das Caf\u00e9 Konzept zu entwickeln. Und wenn wir dann auch noch den Kaffee als Lieferant zuliefern, ist das nat\u00fcrlich f\u00fcr uns ein zus\u00e4tzlicher Gewinn.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ac77d16 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ac77d16\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ich helfe gerne auch anderen, wenn sie ein Caf\u00e9 er\u00f6ffnen wollen<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-788ee82 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"788ee82\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ich helfe gerne in allen Bereichen, wenn es darum geht ein Caf\u00e9 zu er\u00f6ffnen. Selbstverst\u00e4ndlich liefern wir auch gerne unseren Kaffee, wenn jemand qualitativ hochwertigen Kaffee anbieten m\u00f6chte. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnen wir auch Tipps und Tricks weitergeben. Zum Beispiel zu Erfahrungen mit bestimmten Produkten und zur Auswahl von Maschinen. Dann kann ich auch gerne Empfehlungen geben. Nat\u00fcrlich kann ich auch gerne mal einen Blick auf das ein oder andere Konzept werfen, wenn sehr gezielte Fragen kommen und Denkanst\u00f6\u00dfe dazu geben.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1400c7a elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1400c7a\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-b044478\" data-id=\"b044478\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8f808e5 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"8f808e5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f309b99 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"f309b99\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Mich treibt das gute Feedback unserer G\u00e4ste und Kunden an <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-090e20e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"090e20e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Meine Motivation ist vor allem auch das eigene Business. Es ist mega cool f\u00fcr dich selbst zu arbeiten. Zu sehen wie das Business w\u00e4chst ist einfach top. Und nat\u00fcrlich auch das Feedback von den G\u00e4sten f\u00fcr unser Caf\u00e9 und unseren Kaffee zu bekommen, tut einfach gut und spornt mich an.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a46c32d elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a46c32d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Zu sehen wie das Team w\u00e4chst motiviert mich zus\u00e4tzlich <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3e7b6cb elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3e7b6cb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Du hast ein eigenes Team das ebenfalls w\u00e4chst. Damit kommen nat\u00fcrlich auch neue Herausforderungen. Du musst schauen, dass das Team zufrieden ist und es dem Team gut geht. Das Team zu entwickeln macht einfach super viel Spa\u00df. Zudem kommen immer wieder klasse Leute hierher, die dann im Team arbeiten. Von denen kann ich auch mega viel lernen. Das Team weiterentwickeln macht mir ganz einfach auch viel Spa\u00df.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-1561316 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"1561316\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-cc99451\" data-id=\"cc99451\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1ef12f8 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"1ef12f8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4b84513 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"4b84513\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Du musst einen guten Arbeitsplatz schaffen, damit du gutes Personal in der Gastronomie bekommst<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2fae3ef elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2fae3ef\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Es ist schwierig im Handwerk und es ist obendrauf super schwierig gute Leute zu finden. Du musst deswegen auch schauen, dass du einen guten Arbeitsplatz schaffst, um gute Leute f\u00fcr dein Team zu gewinnen. Das spornt mich an.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-75eb709 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"75eb709\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"576\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-17-768x576.png\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large wp-image-2976\" alt=\"Gutes Personal in der Gastronomie finden ist eine Herausforderung - aber wenn du einen guten Arbeitsplatz schaffst, macht es das leichter\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-17-768x576.png 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-17-300x225.png 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-17-600x450.png 600w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/08\/cold-smooth-tasty.-17.png 1024w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\"><\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-029ec2c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"029ec2c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ich will deshalb perfekte Bedingungen f\u00fcr mein Team schaffen. Und die besten Maschinen haben, die es dem Team einfach machen zu arbeiten. Dann haben sie Spa\u00df. Und das macht mir Spa\u00df. Dann stimmt auch das Ergebnis bei unseren G\u00e4sten. So haben dann alle was davon. Auch Verantwortung zu \u00fcbertragen ist wichtig. So hat das Team den Foodbereich, den ich am Anfang gar nicht im Kopf hatte, aber der einfach dazugeh\u00f6rt zum Caf\u00e9, mega gut entwickelt. Das kommt extrem gut bei unseren G\u00e4sten an und das ist sch\u00f6n zu sehen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-14bf587 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"14bf587\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-ddf3f3a\" data-id=\"ddf3f3a\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b27ec0f elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"b27ec0f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b073e1b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b073e1b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Abschalten und Aufgaben abgeben waren meine gr\u00f6\u00dften Herausforderungen am Anfang<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-12342e2 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"12342e2\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Am Anfang war es allerdings schwierig f\u00fcr mich wirklich abzuschalten zu Hause und Aufgaben weiterzugeben. Ich hab aber gelernt, dass unser Team in Dossenheim das alles super gut macht und ich dem Team am Standort vertrauen kann und es die Verantwortung gerne \u00fcbernimmt. Als wir dann in der Bahnstadt das Caf\u00e9 er\u00f6ffnet haben, war mein Fokus nat\u00fcrlich voll auf dem Caf\u00e9 hier. Das Ding musste einfach laufen, sonst h\u00e4tte ich dicht machen k\u00f6nnen. Auch hier hat das Team das einfach super im Griff. Ich kann mich so wieder auf andere Themen konzentrieren. \u00a0<\/p><p>Nat\u00fcrlich kommen auch immer wieder Probleme hoch, die ich als Chef l\u00f6sen muss. Hier ist mal was kaputt und dort klappt mal was nicht. Es gibt immer Probleme, sei es mit der Technik oder dem Personal. Du bist halt als Chef der Probleml\u00f6ser f\u00fcr alles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-daaebb2 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"daaebb2\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-97b2af6\" data-id=\"97b2af6\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-af572bc elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"af572bc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-44f0f2f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"44f0f2f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">F\u00fcr die Zukunft von SIMON &amp; BEARNS ist auch schon einiges in Arbeit<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e641fe1 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e641fe1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Mein Ziel in den n\u00e4chsten 3 Jahren ist, dass wir die R\u00f6sterei in einem Gewerbegebiet gr\u00f6\u00dfer aufbauen und weiterentwickeln k\u00f6nnen.\u00a0<span style=\"font-style: inherit; font-weight: inherit; color: var( --e-global-color-astglobalcolor2 ); background-color: var(--ast-global-color-5);\">Das beinhaltet Kaffeesilos und ich h\u00e4tte gerne eine automatisierte Verpackungsstra\u00dfe. Zudem wollen wir nat\u00fcrlich auch das Marketing und den Vertrieb f\u00fcr unseren Kaffee weiter ausbauen.<\/span><\/p><p>Weitere Caf\u00e9s sind auch in der Planung, aber das gehen wir langsam an. Hier brauchst du ja auch zus\u00e4tzlich Personal.<span style=\"font-style: inherit; font-weight: inherit; color: var( --e-global-color-astglobalcolor2 ); background-color: var(--ast-global-color-5);\">Ich bin nat\u00fcrlich auch offen f\u00fcr ein <a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/cafe-franchise\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Caf\u00e9 Franchise Konzept<\/a>. Aber hier ist f\u00fcr mich das A&amp;O die Qualit\u00e4t zu \u00fcbertragen. Und aktuell ist der prim\u00e4re Fokus nat\u00fcrlich erstmal die R\u00f6sterei.\u00a0<\/span><span style=\"font-style: inherit; font-weight: inherit; color: var( --e-global-color-astglobalcolor2 ); background-color: var(--ast-global-color-5);\">Und vielleicht entwickeln wir auch unser Produktportfolio in der Zukunft noch etwas weiter\u2026 Es bleibt also spannend. \ud83d\ude09<\/span><\/p><p>Hier geht es zum zweiten Teil des Interviews:<\/p><ul><li><a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/cafe-eroffnen-erfahrungen-tipps\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Welche Tipps und Ratschl\u00e4ge Simon f\u00fcr dich und deinen Traum vom eigenen Caf\u00e9 hat<\/a>.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b7cccf7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b7cccf7\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e53e108\" data-id=\"e53e108\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d410a67 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"d410a67\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-96d068f elementor-hidden-desktop elementor-hidden-tablet elementor-hidden-mobile elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"96d068f\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3e88f12\" data-id=\"3e88f12\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-957b587 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"957b587\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h4 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Weitere Infos und Links zum Thema <\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f25c2c0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f25c2c0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li aria-level=\"1\">So geht\u00a0<a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/online-marketing-gastronomie\/\">Online Marketing in der Gastronomie richtig!\u00a0<\/a><\/li><li aria-level=\"1\"><a style=\"font-style: inherit; font-weight: inherit;\" href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/restaurant-werbung\/\">Wie du Restaurant Werbung richtig machst<\/a><\/li><li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/gastro-trends\/\">Gastronomie Trends, die du kennen solltest<\/a><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bbdbf22 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bbdbf22\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Alles weitere Rund um die Gastronomie findest du auf unserem\u00a0 <a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gastronomie Blog<\/a>.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8284df0 elementor-share-buttons--view-icon elementor-share-buttons--align-center elementor-widget__width-inherit elementor-share-buttons--skin-gradient elementor-share-buttons--shape-square elementor-grid-0 elementor-share-buttons--color-official elementor-widget elementor-widget-share-buttons\" data-id=\"8284df0\" data-element_type=\"widget\" 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vor dem sie Angst haben. Wir haben hier alle Kostenpunkte aufgef\u00fchrt, die es dir leicht machen, eine Caf\u00e9 aufmachen Kosten Kalkulation durchzuf\u00fchren.\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/pexels-tirachard-kumtanom-733856-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/pexels-tirachard-kumtanom-733856-300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/pexels-tirachard-kumtanom-733856-768x513.jpg 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/pexels-tirachard-kumtanom-733856-600x401.jpg 600w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/pexels-tirachard-kumtanom-733856.jpg 1150w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/cafe-eroeffnen-kosten\/\" >\n\t\t\t\tCaf\u00e9 er\u00f6ffnen Kosten: Womit du rechnen musst und wie du dein Startkapital kalkulierst\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__read-more-wrapper\">\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/cafe-eroeffnen-kosten\/\" aria-label=\"Read more about Caf\u00e9 er\u00f6ffnen Kosten: Womit du rechnen musst und wie du dein Startkapital kalkulierst\" tabindex=\"-1\" >\n\t\t\tMehr lesen \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-3311 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-gastrotrends tag-automatisierung tag-digitalisierung tag-gastronomie-software tag-gastronomiekonzept tag-roboter tag-roboter-kellner tag-service-roboter tag-technologie tag-trends tag-verkaufsforderung\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/kellner-roboter\/\" tabindex=\"-1\" ><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"701\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/hero-shot--1024x701.jpeg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3327\" alt=\"Kellner Roboter werden in der Zukunft immer h\u00e4ufiger in der Gastronomie und im Restaurant als Bedienung eingesetzt.\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/hero-shot--1024x701.jpeg 1024w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/hero-shot--300x205.jpeg 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/hero-shot--768x526.jpeg 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/hero-shot--1536x1052.jpeg 1536w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/hero-shot--600x411.jpeg 600w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/hero-shot-.jpeg 1711w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/div><\/a>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__text\">\n\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-post__title\">\n\t\t\t<a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/kellner-roboter\/\" >\n\t\t\t\tKellner Roboter: Wie Robo Kellner dir helfen und was sie kosten\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post__read-more-wrapper\">\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/kellner-roboter\/\" aria-label=\"Read more about Kellner Roboter: Wie Robo Kellner dir helfen und was sie kosten\" tabindex=\"-1\" >\n\t\t\tMehr lesen \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<article class=\"elementor-post elementor-grid-item post-3213 post type-post status-publish format-standard has-post-thumbnail hentry category-gastrotrends tag-automatisierung tag-barista tag-cafe tag-cafe-grunden tag-digitalisierung tag-gastronomie-software tag-gastronomiekonzept tag-kaffee tag-roboter tag-roboter-kellner tag-technologie tag-trends tag-verkaufsforderung\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post__card\">\n\t\t\t\t<a class=\"elementor-post__thumbnail__link\" href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/barista-roboter\/\" tabindex=\"-1\" ><div class=\"elementor-post__thumbnail\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2023\/09\/IMG_2322-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-3215\" alt=\"Ein Barista Roboter bereitet einen Kaffee zu - 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