{"id":1063,"date":"2022-11-12T15:40:03","date_gmt":"2022-11-12T15:40:03","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/?p=1063"},"modified":"2023-04-20T20:25:56","modified_gmt":"2023-04-20T20:25:56","slug":"gastro-trends","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/gastro-trends\/","title":{"rendered":"Gastro Trends die du kennen solltest"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"1063\" class=\"elementor elementor-1063\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6ec5ba3 elementor-section-height-min-height elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"6ec5ba3\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div 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Dabei hat sich das Prinzip der Gastronomie und Gasth\u00e4user an sich seit Jahrhunderten nicht gro\u00dfartig ge\u00e4ndert. Und sogar die Zubereitung der Speisen l\u00e4uft h\u00e4ufig noch ab, wie in der fr\u00fchen Menschheitsgeschichte. Allerdings ver\u00e4ndert sich das Konsumentenverhalten immer wieder bringt neue Gastro Trends mit sich. Zudem kommen neue Technologien, die so vieles ver\u00e4ndern. Innovativ bleiben ist f\u00fcr dich als GastronomIn enorm wichtig, um f\u00fcr deine G\u00e4ste attraktiv zu bleiben. Und daf\u00fcr solltest du auf jeden Fall die Trends in der Gastronomie kennen, die eine Rolle spielen werden. Und auch als Inspiration f\u00fcr neue Restaurant Konzepte k\u00f6nnen Gastronomietrends bestens genutzt werden.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-15dea42 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"15dea42\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-66dc32d\" data-id=\"66dc32d\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-271c470 elementor-toc--content-ellipsis elementor-toc--minimized-on-mobile 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class=\"elementor-toc__header-title\">\n\t\t\t\tInhaltsverzeichnis\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--expand\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__271c470\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Open table of contents\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-down\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-toc__toggle-button elementor-toc__toggle-button--collapse\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-controls=\"elementor-toc__271c470\" aria-expanded=\"true\" aria-label=\"Close table of contents\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-chevron-up\"><\/i><\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div id=\"elementor-toc__271c470\" class=\"elementor-toc__body\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-toc__spinner-container\">\n\t\t\t\t<i class=\"elementor-toc__spinner eicon-animation-spin eicon-loading\" 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data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Einer der gr\u00f6\u00dften Trends ist seit langem die <a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/digitalisierung-gastronomie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Digitalisierung in der Gastronomie<\/a>. Und die betrifft alle Bereiche und Prozesse in der Gastro. Der gr\u00f6\u00dfte Treiber ist das Konsumentenverhalten, das immer st\u00e4rker auf die Nutzung digitaler\u00a0 L\u00f6sungen geht. In Deutschland nutzen jeden Tag vier von f\u00fcnf Personen das Internet. (<a href=\"https:\/\/www.ard-zdf-onlinestudie.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ARD\/ZDF Studie<\/a>). Und die mobile Internetnutzung mit dem Smartphone befeuert die Digitalisierung in der Gastronomie zus\u00e4tzlich (<a href=\"https:\/\/de.statista.com\/themen\/6137\/smartphone-nutzung-in-deutschland\/#dossierContents__outerWrapper\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Statista<\/a>).<\/p><p>G\u00e4ste werden also immer mehr online erledigen. Und das am besten mit dem Smartphone. Das f\u00e4ngt mit der Suche nach dem passenden Restaurant an und h\u00f6rt mit der Bezahlung und der Bewertung \u00fcbers Smartphone auf. Online-Services, wie die von Google, profitieren massiv davon. Und so ver\u00e4ndert sich auch das Konsumverhalten weiter. Stark betroffen sind vor allem die folgenden Bereiche:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1a38afc elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1a38afc\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Bargeldlos bezahlen (Karte, Smartphone, Smartwatch)<\/li><li>Online Essen bestellen und Lieferservices<\/li><li>Bewertungen online einsehen<\/li><li>Online reservieren<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8d4ddcd elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"8d4ddcd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"480\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-nataliya-vaitkevich-8939307.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1161\" alt=\"Ein gro\u00dfer Trend ist die Digitalisierung vieler Abl\u00e4ufe in der Gastronomie\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-nataliya-vaitkevich-8939307.jpg 720w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-nataliya-vaitkevich-8939307-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">In vielen Bereichen der Gastronomie kommen immer mehr digitale L\u00f6sungen zum Einsatz<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d9a9257 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"d9a9257\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Immer mehr Softwarel\u00f6sungen f\u00fcr die Gastronomie <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dd3e91a elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dd3e91a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Zudem gibt es f\u00fcr immer mehr Prozesse die passende Software und vieles muss schon lange nicht mehr mit Zettel und Stift gemacht werden. Der Papierblock f\u00fcr die Rechnung ist eine aussterbende Art und das Smartphone hat \u00fcbernommen. Und die Entwicklung von Softwarel\u00f6sungen f\u00fcr die Gastronomie beschleunigt sich weiter. Betroffen sind vor allem die folgenden Bereiche:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9b7de2c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9b7de2c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Personalwesen und Schichtplanung<\/li><li>Lagerhaltung und Warenwirtschaftssysteme<\/li><li>Einkauf<\/li><li>(mobile) Bestell- und Kassensysteme<\/li><li><a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/gastronomie-software\/reservierungssysteme-gastronomie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gastro Reservierungssysteme<\/a><\/li><li>eCommerce L\u00f6sungen<\/li><li>Und sogar die K\u00fcchenger\u00e4te f\u00fcr die Gastronomie werden immer digitaler<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-27133b3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"27133b3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Es str\u00f6men immer mehr Anbieter von Gastronomie-Software auf den Markt. Damit wird es undurchsichtiger, aber es dr\u00fcckt auch die Preise. Nicht selten braucht es aber eine IT Beratung, um passende L\u00f6sungen zu finden und nicht \u00fcber den Tisch gezogen zu werden.<\/p><p>Eine super Unterst\u00fctzung sind Vergleichsportale, die dir helfen k\u00f6nnen, einen \u00dcberblick zu bekommen. Sie unterst\u00fctzen dich quasi bei der Vorauswahl und sind meist kostenfrei. Hier ein gutes Beispiel: <a href=\"https:\/\/www.tradingtwins.com\/de\/kassensystem\/vergleich\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Anbietervergleich Kassensysteme<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b19df99 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b19df99\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Google Bewertungen in der Gastro: sie l\u00f6schen lassen wird zum Trend<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9472f8f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9472f8f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Und auch das hat die Digitalisierung mit sich gebracht. Denn heute wird alles unmittelbar auf Google bewertet. Und die G\u00e4ste orientieren sich stark nach den Bewertungen. Steht dein Restaurant mit 3 Sternen m\u00e4ssig da, hast du schlechte Karten. Das ist Fluch und Segen zugleich. Denn es werden auch die kleinsten Dinge bewertet und auch der Wettbewerb greift durchaus zu schlechten Sternebewertungen, um die eigene Konkurrenz abzuwerten. Es f\u00fchrt aber auch dazu, dass die Qualit\u00e4t in Summe gesteigert wird, da niemand eine schlechte Bewertung riskieren m\u00f6chte. Pfiffige Anw\u00e4lte und Unternehmer haben den Trend erkannt und bieten an, schlechte Bewertungen zu l\u00f6schen. Das funktioniert aber nur, wenn die G\u00e4ste nicht nachweisen k\u00f6nnen, dass die Kritik berechtigt ist.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-ccf0c3f elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"ccf0c3f\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-db97ca7\" data-id=\"db97ca7\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e4e5c19 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"e4e5c19\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-63bbf4e elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"63bbf4e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Essen wird heute f\u00fcr Social Media zubereitet<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c54c9af elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c54c9af\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Eng verkn\u00fcpft mit dem Gastro Trend Digitalisierung ist die Nutzung von Social Media (<a href=\"https:\/\/www.ard-zdf-onlinestudie.de\/ardzdf-onlinestudie\/artikel-social-media\/\">ARD\/ZDF Studie<\/a>). Im Alter von 14 bis 29 Jahren nutzen 88 Prozent w\u00f6chentlich oder sogar h\u00e4ufiger Social Media. Neue Generationen wachsen mit Social Media auf und es wird erwartet, dass die Nutzung weiter zunimmt. Am meisten wird aktuell Instagram genutzt. Aber TikTok macht Instagram extrem Konkurrenz und k\u00f6nnte es in der nahen Zukunft in Bedr\u00e4ngnis bringen. Auch Facebook wird weiterhin stark von genutzt. In der Gastronomie hat sich durch die Pandemie Instagram stark verbreitet. Das ist wie ein Schaufenster f\u00fcr dein Restaurant, in dem du deine Speisen und Getr\u00e4nke pr\u00e4sentieren kannst. Der Restaurant Marketing Trend bedeutet aber auch folgendes:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9a20572 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"9a20572\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"480\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-helena-lopes-693267.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1155\" alt=\"Gastro Trend Essen f\u00fcr Insta vorbereiten\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-helena-lopes-693267.jpg 720w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-helena-lopes-693267-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Es ist Trend das Essen zu fotografieren und auf Social Media zu teilen. <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5d1890d elementor-blockquote--skin-quotation elementor-blockquote--align-center elementor-blockquote--button-skin-link elementor-blockquote--button-view-icon-text elementor-blockquote--button-color-official elementor-widget elementor-widget-blockquote\" data-id=\"5d1890d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"blockquote.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<blockquote class=\"elementor-blockquote\">\n\t\t\t<p class=\"elementor-blockquote__content\">\n\t\t\t\t\u201eDeine Gerichte m\u00fcssen heute Instaworthy aussehen\u201c\t\t\t<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"e-q-footer\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=%E2%80%9EDeine+Gerichte+m%C3%BCssen+heute+Instaworthy+aussehen%E2%80%9C&amp;url=https%3A%2F%2Fblog.mamfito.de%2Fgastronomie%2Fgastronomie%2Fgastro-trends%2F\" class=\"elementor-blockquote__tweet-button\" target=\"_blank\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"fab fa-twitter\"><\/i>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-blockquote__tweet-label\">Tweet<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/blockquote>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6c69e87 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6c69e87\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Denn gerade TikTok und Instagram leben von guten Bildern und Videos. Du setzt noch auf Flyer und die Tageszeitung? Dann ist deine Zielgruppe wohl eher ein \u00e4lteres Semester und du solltest vielleicht schnell umdenken und auf online Marketing setzen.<\/p><p>Mehr lesen: <em><a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/marketing-gastronomie\/restaurant-online-marketing\/\">Das richtige Restaurant online Marketing f\u00fcr mehr Sichtbarkeit im Internet<\/a><\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-96d0830 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"96d0830\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-230dc0c\" data-id=\"230dc0c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-accee24 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"accee24\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-80c4586 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"80c4586\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Automatisierung und Roboter in der Gastronomie <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fc0b9f4 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fc0b9f4\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Der technologische Wandel sorgt f\u00fcr die zunehmende Automatisierung und den Einsatz von Robotern in der Gastronomie. Der Trend geht sogar dahin, gesamte K\u00fcchen zu automatisieren. Das ist vor allem in der Systemgastronomie lohnenswert, da hier viel Zeit gespart werden kann. Da Roboter auch in anderen Industrien stark weiterentwickelt werden, ist ein gr\u00f6\u00dferer Einsatz gegen den Personalmangel in der Gastronomie nur eine Frage der Zeit. Auch wenn die Anschaffungskosten sehr hoch sind, k\u00f6nnen Roboter belastbarer eingesetzt werden und brauchen keine wirkliche Pause. Die folgenden Beispiele zeigen, wo die Reise in der Zukunft f\u00fcr die Gastronomie hingehen kann.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8d414a0 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"8d414a0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Entlastung von Servicepersonal durch Serviceroboter <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c71c458 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"c71c458\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Zur Entlastung von Servicepersonal gibt es <a href=\"https:\/\/www.hessenschau.de\/panorama\/gegen-den-personalmangel-roboter-kellnern-in-hessischen-restaurants,servier-roboter-gastro-100.html\">Roboter, die helfen, Speisen zu servieren<\/a> oder das Restaurant zu reinigen. Auch wenn sich Roboter nicht sofort fl\u00e4chendeckend durchsetzen, so nimmt die Anzahl der Restaurant zu, die erfolgreich <a href=\"https:\/\/www.hessenschau.de\/panorama\/gegen-den-personalmangel-roboter-kellnern-in-hessischen-restaurants,servier-roboter-gastro-100.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Roboter<\/a> in der Gastronomie einsetzen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-739abd1 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"739abd1\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Roboter als Barkeeper und Barista<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f86eba5 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f86eba5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Roboter in der Gastro k\u00f6nnen heute schon Cocktails mixen und \u00fcbernehmen die Rolle des Baristas.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2833fad elementor-widget elementor-widget-video\" data-id=\"2833fad\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;youtube_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/watch?v=-Uwt9bTBq10&quot;,&quot;lazy_load&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;video_type&quot;:&quot;youtube&quot;,&quot;controls&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"video.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-wrapper elementor-open-inline\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-video\"><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ecffca5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ecffca5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Automatisierung in der Restaurant K\u00fcche <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9040f0d elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9040f0d\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Auch in der K\u00fcche \u00fcbernehmen immer mehr K\u00fcchenhilfen mehrere Aufgaben. Und das automatisiert. Quasi der Thermomix f\u00fcr die Gastro. Die K\u00fcche ist eine Produktionslinie, die gerade in der Systemgastronomie enorm optimiert wird. Und jeder manuelle Arbeitsschritt, der automatisiert werden kann, spart Zeit und Geld.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-44e5e8a elementor-widget elementor-widget-video\" data-id=\"44e5e8a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;youtube_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/watch?v=z26tJeeI6cU&amp;t=1s&quot;,&quot;lazy_load&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;video_type&quot;:&quot;youtube&quot;,&quot;controls&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"video.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-wrapper elementor-open-inline\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-video\"><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6009fd9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"6009fd9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>F\u00fcr ein Pizzeria Konzept solltest du wohl in der Zukunft \u00fcberlegen, ob du dir direkt eine ganze Pizza Maker Maschine kaufst, die von der Bestellung bis zur fertigen Pizza alle Arbeitsschritte \u00fcbernimmt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-40612ea elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"40612ea\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-86a5684\" data-id=\"86a5684\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b1eff06 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b1eff06\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-3412225\" data-id=\"3412225\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b08aa44 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"b08aa44\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b094546 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"b094546\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung und glutenfrei als Trend in der Gastro<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-667398c elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"667398c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-fuzzy-rescue-3669638-1024x576.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1070\" alt=\"Gastronomietrends\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-fuzzy-rescue-3669638-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-fuzzy-rescue-3669638-300x169.jpg 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-fuzzy-rescue-3669638-768x432.jpg 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-fuzzy-rescue-3669638-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-fuzzy-rescue-3669638.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung in der Gastronomie nimmt zu<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bec3ea0 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bec3ea0\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Das Tierwohl, der Umweltgedanke und die bewusste Ern\u00e4hrung spielen eine immer wichtigere Rolle f\u00fcr die Gastronomie. Die vegetarische und vegane Ern\u00e4hrungsweise nimmt zu. Haferdrinks statt Milch, Veggie statt Fleisch ist ein ungebrochener Trend in der Lebensmittelindustrie und damit in der Gastronomie. Das h\u00e4ngt stark mit dem Trend zur Nachhaltigkeit in der Gastronomie zusammen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54e4ee5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"54e4ee5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Vom Fleischlos Hype zum Trend in der Gastro<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5fc2945 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5fc2945\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Der <a href=\"https:\/\/de.statista.com\/statistik\/daten\/studie\/36573\/umfrage\/pro-kopf-verbrauch-von-fleisch-in-deutschland-seit-2000\/\">Fleischkonsum in Deutschland<\/a> nimmt tendenziell ab. Gleichzeitig steigt die <a href=\"https:\/\/de.statista.com\/statistik\/daten\/studie\/173636\/umfrage\/lebenseinstellung-anzahl-vegetarier\/\">Anzahl der Vegetarier<\/a> in Deutschland. Und auch <a href=\"https:\/\/de.statista.com\/statistik\/daten\/studie\/445155\/umfrage\/umfrage-in-deutschland-zur-anzahl-der-veganer\/\">die Anzahl der Veganer steigt<\/a>. Unter den Gastronomietrends ist das wohl einer mit dem gr\u00f6\u00dften Einfluss auf die Speisekarten und Restaurant Konzepte. Denn hierdurch <a href=\"https:\/\/de.statista.com\/statistik\/daten\/studie\/381076\/umfrage\/anzahl-veganer-gastronomiebetriebe-in-deutschland\/\">nimmt auch die Anzahl der veganen Restaurants zu<\/a>. Und nat\u00fcrlich finden sich heute auf fast jeder Speisekarte vegane und vegetarische Alternativen. Und mittlerweile steht sogar der Januar ganz im Zeichen der veganen Ern\u00e4hrung. Hier wird seit einigen Jahren der \u201e<a href=\"https:\/\/veganuary.com\/\">Veganuary<\/a>\u201c gefeiert, um die Aufmerksamkeit darauf zu st\u00e4rken. Auch wir von mamfito.de sind hier mit dabei, um f\u00fcr unsere Umwelt ein Zeichen zu setzen.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-76c3d70 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"76c3d70\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Glutenfreie Produkte in der Gastronomie<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b6f0837 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"b6f0837\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Eine <a href=\"https:\/\/www.welt.de\/wissenschaft\/article242077011\/Gluten-Forscher-finden-Enzym-Hemmer-der-bei-Zoeliakie-hilft.html\">Glutenintoleranz ist eine Autoimmunerkrankung<\/a> und eine enorm unangenehme Sache, die bei starker Auspr\u00e4gung zu starken gesundheitlichen Problemen f\u00fchren kann. Ca.1% der gesamten Bev\u00f6lkerung ist betroffen. Und das wirkt sich auf das Essverhalten aus. Weizen, Dinkel, Roggen und Gerste sind f\u00fcr betroffene tabu. Damit auch normale Backwaren. Alternative Produkte, wie <a href=\"https:\/\/utopia.de\/ratgeber\/einkorn-was-das-urgetreide-so-besonders-macht\/#:~:text=Einkorn%20gilt%20als%20gesunde%20Alternative,wie%20alle%20Vollkornprodukte%2C%20wertvolle%20Ballaststoffe.\">Einkorn<\/a>, werden deshalb zunehmend auch in der Gastronomie genutzt. Auch <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Foniohirse\">Foniohirse<\/a> findet immer mehr Verwendung. Auch in den Top Restaurants der Welt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-797d13e elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"797d13e\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-970e0ca\" data-id=\"970e0ca\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9803406 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9803406\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Mehr lesen:\u00a0<\/b><\/p><ul><li><a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/businessplan-gastronomie\/restaurant-eroeffnen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Restaurant er\u00f6ffnen &#8211; welche Frage dur dir vorher stellen solltest<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/innovative-restaurantkonzepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wie Trends und Technologien innovative Restaurantkonzepte hervorbringen<\/a><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-9be8678 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"9be8678\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-89f7957\" data-id=\"89f7957\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a9ad1a6 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"a9ad1a6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c6e86da elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c6e86da\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Lebensmitteltechnik f\u00fcr die Gastro von morgen<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-856cb73 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"856cb73\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Noch ein Trend mit Auswirkungen auf die Gastronomie ist die schnelle Entwicklung der Lebensmitteltechnik \/ Food Tech. Getrieben werden die Entwicklungen der Food Technologie von der Nachhaltigkeit und dem sich \u00e4ndernden Konsumverhalten hin zu alternativen Produkten. Was das f\u00fcr die Gastro bedeutet? Haupts\u00e4chlich, dass k\u00fcnftig andere Zutaten auf dem Teller landen und die Men\u00fcs angepasst werden. Und vielleicht der ein oder andere 3D Drucker in der Gastrok\u00fcche stehen wird.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-14ff557 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"14ff557\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Kultiviertes Fleisch aus dem Labor <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9912b22 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"9912b22\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Die Fleischwirtschaft steckt in der Krise. Das Tierwohl und der starke Einfluss auf die Umwelt sind verantwortlich. Und es gibt die M\u00f6glichkeit, k\u00fcnftig <a href=\"https:\/\/www.welt.de\/wissenschaft\/article238383837\/Ernaehrung-Drastisch-weniger-Umweltfolgen-moeglich-Aber-mit-Essen-aus-dem-Labor.html\">Fleisch aus Zellen zu z\u00fcchten<\/a>. Das bedeutet Fleisch aber ohne Leid der Tiere und die n\u00f6tige Weidefl\u00e4che. Auch die negativen Effekte auf die Umwelt sind damit Geschichte. Ein prominentes <a href=\"https:\/\/www.welt.de\/wirtschaft\/article241474213\/Ruegenwalder-Wursthersteller-finanziert-Projekt-fuer-Kunstfleisch.html\">Beispiel liefert der Fleischhersteller R\u00fcgenwalder<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.respectfarms.de\/\">Respect Farms<\/a>. Und bereits in 2022 ist mehr als die <a href=\"https:\/\/www.handelsblatt.com\/unternehmen\/handel-konsumgueter\/lebensmittelbranche-fleisch-aus-dem-reagenzglas-gourmey-erfindet-die-gaensestopfleber-neu\/28721800.html\">H\u00e4lfe der Deutschen bereit k\u00fcnstliches Fleisch zu probieren<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-20fb2e8 elementor-widget elementor-widget-video\" data-id=\"20fb2e8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;youtube_url&quot;:&quot;https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/watch?v=KZFtXKde83s&quot;,&quot;lazy_load&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;video_type&quot;:&quot;youtube&quot;,&quot;controls&quot;:&quot;yes&quot;}\" data-widget_type=\"video.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-wrapper elementor-open-inline\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-video\"><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-443c40c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"443c40c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Und immer mehr Unternehmen investieren, denn es werden gro\u00dfe Gewinne erwartet. Der Markt f\u00fcr kultiviertes Fleisch soll bis 2029 auf bis zu 23 Milliarden Dollar anwachsen. Wie das funktioniert findest du hier: <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/In-vitro-Fleisch\">In-Vitro Fleisch<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-43e57ac elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"43e57ac\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Pflanzenbasierte Fleischalternativen und vegane Ersatzprodukte (veganes \u201eFleisch\u201c)<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-79b0c9f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"79b0c9f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Gro\u00dfe Trends sind auch pflanzenbasierte Fleischalternativen und vegane Ersatzprodukte. Hier hat sich viel getan. Impossible foods hat planzenbasierte Fleischaltersatzprodukte mit Hilfe von <a href=\"https:\/\/impossiblefoods.com\/heme\">Gentechnik aus Sojapflanzen<\/a> entwickelt. Der Impossible Burger wurde von Burger King direkt ins Men\u00fc aufgenommen. Die Lebensmitteltechniker haben ganze Arbeit geleistet und den Geschmack von Fleisch nahezu identisch nachgebaut. Startups, wie Redefine Meat, bauen die Produktion stark aus und haben bereits K\u00fcchenchefs aus aller Welt von dem pflanzenbasierten Steaks \u00fcberzeugt.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7b5a691 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7b5a691\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-dana-tentis-750073.jpg\" data-elementor-open-lightbox=\"yes\" data-elementor-lightbox-title=\"vegange Burger gibt es mittlerweile fast \u00fcberall in der Gastro\" data-e-action-hash=\"#elementor-action%3Aaction%3Dlightbox%26settings%3DeyJpZCI6MTA3MSwidXJsIjoiaHR0cHM6XC9cL2Jsb2cubWFtZml0by5kZVwvZ2FzdHJvbm9taWVcL3dwLWNvbnRlbnRcL3VwbG9hZHNcL3NpdGVzXC8yXC8yMDIyXC8xMVwvcGV4ZWxzLWRhbmEtdGVudGlzLTc1MDA3My5qcGcifQ%3D%3D\">\n\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-dana-tentis-750073-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1071\" alt=\"vegange Burger als Trend gibt es mittlerweile fast \u00fcberall in der Gastro\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-dana-tentis-750073-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-dana-tentis-750073-300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-dana-tentis-750073-768x512.jpg 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-dana-tentis-750073-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-dana-tentis-750073.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Vegane Burger stehen mittlerweile fast \u00fcberall auf der Speisekarte<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-4668a7e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"4668a7e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Viele Anbieter von pflanzenbasierten Fleischalternativen mischen jedoch Zusatzstoffe in die Produkte, um den Geschmack von Fleisch zu imitieren. Manchmal stecken sogar Mineral\u00f6lbestandteile drinnen. Oft sind diese Alternativen also <a href=\"https:\/\/www.businessinsider.de\/wissenschaft\/vegane-burger-davon-solltet-ihr-finger-lassen-e\/#:~:text=Gesund%20und%20nachhaltig%20ist%20er,erh%C3%B6hte%20Mengen%20an%20Mineral%C3%B6lbestandteilen%20nachgewiesen.\">weniger gesund<\/a> und sollten mit Bedacht serviert werden.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3363f35 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3363f35\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Weitere Alternativen der Lebensmitteltechnik<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-299c157 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"299c157\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Und auch Eier, Milch und <a href=\"https:\/\/www.wiwo.de\/technologie\/forschung\/foodtech-deutsches-start-up-will-revolution-der-schokoladenindustrie-anzetteln\/28793104.html\">Schokolade<\/a> werden von Lebensmitteltechnikern pflanzlich nachgebaut. Hier wird sich in der Zukunft viel tun, was alternative Produkte in die Gastronomie bringen wird.<\/p><p>Mehr dazu findest du auch hier: <a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/gastronomie-im-wandel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gastronomie im Wandel &#8211; wie die Anforderungen und neue Technologien die Gastronomie der Zukunft pr\u00e4gen.\u00a0<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-d799f14 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"d799f14\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-85e9803\" data-id=\"85e9803\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3fcc9e5 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"3fcc9e5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fee22c7 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"fee22c7\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Pizza und Co aus dem 3D Drucker f\u00fcr die Gastronomie <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-39723c8 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"39723c8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Du hast richtig gelesen. Immer mehr Lebensmittel und Gerichte k\u00f6nnen mit dem 3D Drucker hergestellt werden. Ein einfaches Beispiel f\u00fcr ein Gericht aus dem 3D Drucker ist: die Pizza. Das funktioniert fast wie eine Spritzt\u00fcte, mit der Zutaten aufgebracht werden. Selbstverst\u00e4ndlich ist es, je nach Lebensmittel, durchaus komplizierter.<\/p><p>Neben Pizza werden bereits heute schon Pasta, Kuchen, <a href=\"https:\/\/3druck.com\/case-studies\/pizza-3d-druck-startup-beehex-druckt-jetzt-auch-torten-5495004\/\">Torten<\/a> und <a href=\"https:\/\/www.tagesspiegel.de\/wirtschaft\/lebensmittel-aus-dem-3d-drucker--was-geht-und-was-noch-nicht-geht-4149148.html\">Pralinen und Schokolade<\/a> mit dem 3D Drucker hergestellt. (<a href=\"https:\/\/www.bzfe.de\/service\/news\/aktuelle-meldungen\/news-archiv\/meldungen-2022\/februar\/lebensmittel-aus-dem-3d-drucker\/\">Bundeszentrums f\u00fcr Ern\u00e4hrung<\/a>).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-58675ce elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"58675ce\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Fleisch und Fisch aus dem 3D-Drucker <\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-edf8218 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"edf8218\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Und was f\u00fcr Pizza und Co gilt, geht auch mit Fleisch und Fisch. Die \u201eTinte\u201c besteht aus zellbasierten tierischen und pflanzlichen Proteinen. Das Verfahren wird auch f\u00fcr das kultivierte Fleisch verwendet und h\u00e4ufig auch als <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Bioprinter\">Bioprinting<\/a> bezeichnet. Die Investitionen in Foodtech-Start-ups, die das Fleisch produzieren, steigen enorm an. Das zeigt das <a href=\"https:\/\/www.3d-grenzenlos.de\/magazin\/startups\/cocuus-pre-series-a-finanzierung-erfolgreich-27873843\/\">Beispiel eines Spanischen Foodtech Startups<\/a> eindrucksvoll.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5a9f380 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"5a9f380\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">3D Drucker im Restaurant<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d3b8169 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d3b8169\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Ob dann jedes Restaurant in der Zukunft 3D Drucker in der K\u00fcchen stehen haben wird, wird sich zeigen. Die Logistik wird auf jeden Fall stark beeinflusst. Und auch die Nachhaltigkeit, wenn Fisch und Fleisch nicht mehr von der Weide oder aus den Gew\u00e4ssern, sondern aus dem Drucker kommen. Also vom Gastro Trend zur Realit\u00e4t.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-b96fa06 elementor-section-stretched elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"b96fa06\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\" data-settings=\"{&quot;stretch_section&quot;:&quot;section-stretched&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-406273e\" data-id=\"406273e\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-bfe31a1 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"bfe31a1\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-0fc6654\" data-id=\"0fc6654\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-429b845 elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"429b845\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3115a30 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"3115a30\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Der Trend zur Nachhaltigkeit in der Gastronomie <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-edc330c elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"edc330c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-joao-jesus-1084540-1024x683.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1072\" alt=\"nachhaltigkeit in der gastronomie als trend\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-joao-jesus-1084540-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-joao-jesus-1084540-300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-joao-jesus-1084540-768x512.jpg 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-joao-jesus-1084540-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-joao-jesus-1084540.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Regionale Produkte f\u00fcr mehr Nachhaltigkeit in der Gastro werden immer gefragter<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2c30962 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"2c30962\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Immer st\u00e4rker ist auch die Nachhaltigkeit zu einem der gro\u00dfen Gastronomietrends geworden. Das Bewusstsein der Konsumenten und G\u00e4ste nimmt hier zu. Nicht erst seit Fridays for Future. Zum einen geht es um alternative Produkte, wie der Ersatz oder den Verzicht auf Fleisch. Zum Anderen aber auch um die Vermeidung von M\u00fcll und einen Weg zu einer besseren Umweltbilanz. Dieser Trend ist f\u00fcr die Gastronomie teilweise sogar verpflichtend. Und je mehr das Bewusstsein der Konsumenten und G\u00e4ste steigt, desto mehr werden folgende Themen wichtig:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-873d426 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"873d426\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Mehrwegsysteme<\/li><li>Lebensmittelverschwendung vermeiden und Reste g\u00fcnstig verkaufen<\/li><li>Verwendung regionaler und saisonaler Produkte<\/li><li>Selbst Produkte nachhaltig anbauen<\/li><li>Bio Produkte anbieten<\/li><li>Mehr pflanzenbasierte Ern\u00e4hrung anbieten<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5075071 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"5075071\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"480\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-thisisengineering-3912480.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1156\" alt=\"Vertical Farming Gastronomie als Trend zur regionalen Beschaffung von Zutaten\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-thisisengineering-3912480.jpg 720w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-thisisengineering-3912480-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Vertical Farming erlaubt den Indoor Anbau vieler Produkte, auch in gro\u00dfen St\u00e4dten und urbanen Gebieten, und vereinfacht damit die Logistik und \u00d6kobilanz<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-08a6953 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"08a6953\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-41adb43\" data-id=\"41adb43\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b4b49bf elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"b4b49bf\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c7ee686 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c7ee686\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Fr\u00fchst\u00fcck und Brunch mit Kaffee und Tee - der Gastro Trend h\u00e4lt an <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0069e4e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0069e4e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"background-color: var(--ast-global-color-5); color: var(--ast-global-color-3); font-style: inherit; font-weight: inherit;\">Wir lieben in Deutschland Fr\u00fchst\u00fcck und Brunch. Und zwar am liebsten mit einer sch\u00f6nen Tasse Kaffee oder Tee. Einem Eggs Benedikt, Pancakes und vielen weiteren leckeren Fr\u00fchst\u00fccksangeboten. Hoch im Kurs steht auch das Fr\u00fchst\u00fccksbuffet. Auch wenn ein Buffet nicht ganz im Einklang mit dem Thema Nachhaltigkeit steht, da oft viele Lebensmittel \u00fcbrig bleiben.\u00a0 Und am liebsten brunchen wir uns bis zum Mittag durch das Wochenende. Das Thema ist also weiterhin ein Trend in der Gastro, den du kennen solltest. Deshalb kommen hier noch ein paar weitere Infos dazu.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c4a170e elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"c4a170e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"684\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-chevanon-photography-302899-1024x684.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-1073\" alt=\"Trends in der Gastro: mehr Caf\u00e9s\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-chevanon-photography-302899-1024x684.jpg 1024w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-chevanon-photography-302899-300x200.jpg 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-chevanon-photography-302899-768x513.jpg 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-chevanon-photography-302899-1536x1026.jpg 1536w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/pexels-chevanon-photography-302899.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Der zunehmende Konsum von Kaffee sorgt f\u00fcr viele neue Caf\u00e9s und der Nutzung von Siebtr\u00e4germaschinen<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-ae92c73 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"ae92c73\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Kaffee ist und bleibt das Lieblingsgetr\u00e4nk Nummer 1<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5c5796f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"5c5796f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Kaffee ist das Lieblingsgetr\u00e4nk der Deutschen und der Konsum geht weiter hoch &#8211; damit auch die Anzahl der Caf\u00e9s. Das zeigen auch die Zahlen zum\u00a0<a href=\"https:\/\/de.statista.com\/themen\/171\/kaffee\/#topicHeader__wrapper\">Kaffeekonsum in Deutschland<\/a>. Sonst w\u00e4ren neue <a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/cafe-konzept\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Caf\u00e9 Konzepte<\/a> wohl nicht \u00fcberall aus dem Boden geschossen. In 2020 gab es bereits rund 10.600 <a href=\"https:\/\/de.statista.com\/statistik\/daten\/studie\/155709\/umfrage\/anzahl-der-umsatzsteuerpflichtigen-cafes-seit-2002\/\">Caf\u00e9s in Deutschland<\/a>. Tendenz steigend! Auch neue <a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/cafe-franchise\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Caf\u00e9 Franchise<\/a> Ketten kommen in den Markt und steigern den Wettbewerb. Das Konsumverhalten ist ein ungebrochener Trend in der Gastro.\u00a0<span style=\"color: black; font-size: 13pt; font-style: inherit; font-weight: inherit; background-color: var(--ast-global-color-5);\">Als RestaurantbetrieberIn ist eine Barista heute schon fast Pflicht, wenn du keine abwertenden Blicke riskieren m\u00f6chtest.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"background-color: var(--ast-global-color-5); color: var(--ast-global-color-3);\">Und warum auch immer uns das leckere Hei\u00dfgetr\u00e4nk so sehr verzaubert, es bewirkt auch, dass viele den Wunsch nach der\u00a0<\/span><a style=\"font-style: inherit; font-weight: inherit;\" href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/cafe-eroeffnen\/\">Er\u00f6ffnung eines eigenen Caf\u00e9s<\/a><span style=\"font-style: inherit; font-weight: inherit; background-color: var(--ast-global-color-5); color: var(--ast-global-color-3);\"> hegen. Vielleicht ist es eine gesellschaftliche Unzufriedenheit oder eine Art Meditation. Viele starten ihren eigenen Kaffee zu r\u00f6sten und\u00a0 m\u00f6chten sich gerne mit einem eigenen Caf\u00e9 selbstst\u00e4ndig machen.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9100eb8 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9100eb8\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Ein weiterer Trend in der Gastro: Das Caf\u00e9 als sozialer Treffpunkt und B\u00fcro<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-09ea107 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"09ea107\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"background-color: var(--ast-global-color-5); color: var(--ast-global-color-3);\">Covid hat viel in unserem Verhalten ver\u00e4ndert. Zwar war f\u00fcr viele auch vor Covid das Caf\u00e9 schon ein beliebter Ort, um von dort zu arbeiten oder zu lernen. Aber durch Covid wurde das noch weiter befeuert. <\/span><span style=\"background-color: var(--ast-global-color-5); color: var(--ast-global-color-3);\">\u00a0<\/span><span style=\"font-style: inherit; font-weight: inherit; background-color: var(--ast-global-color-5); color: var(--ast-global-color-3);\">Caf\u00e9s werden also immer beliebter, um sich mit dem Laptop oder einem Buch unter Leute zu setzen und von dort zu arbeiten. So ist die Arbeit im &#8220;Home Office&#8221; dann auch nur halb so einsam. Einen Kaffee trinken gehen ist ein moderner Zeitvertreib und das Caf\u00e9 um die Ecke ein sozialer Anlaufpunkt, um unter Menschen zu kommen. Gerade auch am Wochenende hei\u00dft es f\u00fcr viele erstmal &#8220;komm, lass mal einen Kaffee trinken gehen&#8221;.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e89c44a elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"e89c44a\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figure class=\"wp-caption\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/bitte-den-Platz-nicht-zu-lange-belegen-im-Cafe-1024x768.jpeg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-2146\" alt=\"Caf\u00e9s werden zum sozialen Treffpunkt und B\u00fcro, aber f\u00fcr kleine Caf\u00e9s f\u00e4llt Umsatz weg, wenn G\u00e4ste die Pl\u00e4tze mit Laptops belagern. Der Gastronomie Trend ist also Fluch und Segen\" srcset=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/bitte-den-Platz-nicht-zu-lange-belegen-im-Cafe-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/bitte-den-Platz-nicht-zu-lange-belegen-im-Cafe-300x225.jpeg 300w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/bitte-den-Platz-nicht-zu-lange-belegen-im-Cafe-768x576.jpeg 768w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/bitte-den-Platz-nicht-zu-lange-belegen-im-Cafe-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2022\/11\/bitte-den-Platz-nicht-zu-lange-belegen-im-Cafe.jpeg 2048w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<figcaption class=\"widget-image-caption wp-caption-text\">Mit klaren Hinweisen, werden G\u00e4ste in manchen Caf\u00e9s schon freundlich darauf aufmerksam gemacht, den Platz auch f\u00fcr andere frei zu machen. <\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-dbe9468 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"dbe9468\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Das f\u00fchrt allerdings auch dazu, dass gerade kleine Caf\u00e9s h\u00e4ufig mit Laptops belagert werden und sich manche G\u00e4ste \u00fcber Stunden an einem Kaffee festhalten. Und damit ist das eine Zwickm\u00fchle. Auf der einen Seite m\u00f6chtest du die G\u00e4ste gerne bei dir halten, aber auf der anderen Seite willst du ja auch Umsatz machen&#8230;\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-45fc9f5 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"45fc9f5\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Die Siebtr\u00e4ger Maschine f\u00fcr zu Hause als Konkurrenz f\u00fcr Caf\u00e9s<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-bbc9a0e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"bbc9a0e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><span style=\"color: var(--ast-global-color-3); background-color: var(--ast-global-color-5);\">Und weil Kaffee das Lieblingsgetr\u00e4nk ist, haben sich viele auch selbst eine Barista f\u00fcr zu Hause angeschafft. Das wird in der Tat bei steigenden Preisen zum direkten Wettbewerb f\u00fcr Caf\u00e9s.\u00a0<\/span><span style=\"color: var(--ast-global-color-3); background-color: var(--ast-global-color-5);\">\u00a0Denn sobald beim Kaffee eine gewisse Preisgrenze erreicht ist und die G\u00e4ste aufgrund der Inflation zum Sparen angehalten sind, gehen sie durchaus mit ihren Freunden und Freundinnen zu Hause einen Kaffee trinken. Hier ist also f\u00fcr die Gastro ein wenig Vorsicht bei Preissteigerungen geboten.\u00a0<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e26fdc3 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e26fdc3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><b>Mehr zum Thema Caf\u00e9 er\u00f6ffnen lesen:\u00a0<\/b><\/p><ul><li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/businessplan-cafe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Konzept vs. Caf\u00e9 Businessplan, was alles rein geh\u00f6rt<\/a><\/li><li aria-level=\"1\">Ausgefallene Caf\u00e9 Konzept Ideen, die enorm erfolgreich sind<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8687f95 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8687f95\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-196d23b\" data-id=\"196d23b\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-caf3cea elementor-widget-divider--view-line elementor-widget elementor-widget-divider\" data-id=\"caf3cea\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"divider.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-divider\">\n\t\t\t<span class=\"elementor-divider-separator\">\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-a80938f elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"a80938f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Fazit: Gastronomietrends solltest du immer auf dem Radar haben<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f73a052 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f73a052\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>Immer wieder kommen neue Gastro Trends auf. Fast wie Wellen im Meer. Manche kannst du ignorieren. Andere solltest du aber ernst nehmen. Und manche Wellen lassen sich richtig gut zu deinem Vorteil surfen. Wichtig ist, dass du auf dem Laufenden bleibst und dich informierst, welche Gastronomie Trends einen Einfluss auf dein Restaurant, Caf\u00e9 oder Bar haben. Auch in Zukunft werden neue Technologien und das Konsumverhalten f\u00fcr weitere Innovationen in der Gastronomie sorgen. Damit wird auch die Zukunft der Gastronomie durch die Trends bestimmt. Und auch wenn du manche Trends selbst nicht magst, wichtig ist letztendlich, wie deine G\u00e4ste damit umgehen. Denn der Gast entscheidet letztlich, wo er essen geht. Und auch in Zukunft wird sich die <a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/gastronomie-im-wandel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gastronomie weiter im Wandel<\/a> befinden.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-2fbbbd7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"2fbbbd7\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-e0f9df0\" data-id=\"e0f9df0\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-aca8f6c elementor-post-navigation-borders-yes elementor-widget elementor-widget-post-navigation\" data-id=\"aca8f6c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"post-navigation.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__prev elementor-post-navigation__link\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/restaurant-eroeffnen\/\" rel=\"prev\"><span class=\"post-navigation__arrow-wrapper post-navigation__arrow-prev\"><i class=\"fa fa-angle-left\" aria-hidden=\"true\"><\/i><span class=\"elementor-screen-only\">Prev<\/span><\/span><span class=\"elementor-post-navigation__link__prev\"><span class=\"post-navigation__prev--label\">Previous<\/span><span class=\"post-navigation__prev--title\">Restaurant er\u00f6ffnen? Was du vorab wissen solltest.<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__separator-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__separator\"><\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-post-navigation__next elementor-post-navigation__link\">\n\t\t\t\t<a href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/digitalisierung-gastronomie\/\" rel=\"next\"><span class=\"elementor-post-navigation__link__next\"><span class=\"post-navigation__next--label\">Next<\/span><span class=\"post-navigation__next--title\">Digitalisierung Gastronomie: was du alles wissen solltest<\/span><\/span><span class=\"post-navigation__arrow-wrapper post-navigation__arrow-next\"><i class=\"fa fa-angle-right\" aria-hidden=\"true\"><\/i><span class=\"elementor-screen-only\">Next<\/span><\/span><\/a>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section 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[+Ideen]\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h3>\n\t\t\n\t\t<a class=\"elementor-post__read-more\" href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/events-gastronomie\/\" aria-label=\"Read more about Events Gastronomie: welche Vorteile Gastro Events bringen und warum sie wichtiger werden [+Ideen]\" tabindex=\"-1\" >\n\t\t\tMehr lesen \u00bb\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t<div class=\"e-load-more-anchor\" data-page=\"1\" data-max-page=\"3\" data-next-page=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1063\/page\/2\/\"><\/div>\n\t\t\t\t<nav class=\"elementor-pagination\" aria-label=\"Pagination\">\n\t\t\t<span class=\"page-numbers prev\">&laquo; Previous<\/span>\n<a class=\"page-numbers next\" href=\"https:\/\/blog.mamfito.de\/gastronomie\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1063\/page\/2\/\">Next 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